홋카이도 필승 메뉴, 비바이 앙카케 야키소바

홋카이도 비바이에 있는 중화요리 레스토랑 Senchuri Restaurant(ふぁみり～れすとらん 仙中里). 개점시간에 맞추어 방문했고 휠체어 접근 불가 표시가 있었지만 1층 내부로 진입할 수 있었다. 바로 옆에 슈퍼마켓 CORE BIBAI가 있어 주차된 차가 많다.
 
https://maps.app.goo.gl/UatxMrkX7zQLX9x38

Senchuri Restaurant · 2 Chome-4-26 Nishi 2 Jominami, Bibai, Hokkaido 072-0025 일본

 
 
개점한 지 무려 40년이 넘는 그야말로 비바이와 함께 성장한 레스토랑.
 

 
 
 
내부는 생각보다 아기자기하다. 만화책도 잔뜩이고 2층도 있다.
 

 

 
 
 
볼륨감으로 유명한 스파 커틀렛도 맛보고 싶었지만, 돈카츠는 당기지도 않고 양이 세상에... 3인분인가? 싶을 정도로 많아 앙카케 야키소바를 주문했다. 나의 첫 앙카케 야키소바는 비바이에서 시작했다. 앙카케 야키소바(あんかけ焼きそば)는 말 그대로 앙(탕수육 소스같이 전분을 넣어 걸쭉하게 만든 소스)을 카케루(걸치다, 여기서는 붓다라는 의미)한 야키소바다. 즉 걸쭉한 소스를 부은 야키소바. 다만 탕수육처럼 달콤한 소스라기보다 팔보채나 유산슬에서 맛볼 수 있는 담백한 소스를 듬뿍 끼얹는다. 야키소바라고 하면 아직 한국에선 우스터소스 베이스 야키소바만 떠올리는데 이곳의 앙카케 야키소바는 얇은 면을 튀긴 음식이다.
 

 
 
 
적당한 짠맛에 전분을 넣은 짭짤한 야키소바. 그냥 야키소바보다 훨씬 맛있다. 한 그릇 호로록 나도 모르게 순식간에 비워버렸다. 식사 중에 전화로도 계속 주문이 들어왔는데, 앙카케 야키소바만 여섯개 포장주문 하는 전화였다. 동네에서 사랑받는, 그리고 유명한 비바이의 중화 레스토랑이다. 비바이에 들릴 일이 있다면 이곳의 앙카케 야키소바를 꼭 먹어보길 바란다.
 

 
 
 
이곳의 야키소바가 그리워 이후 다른 지역으로 이동해서도 여러 앙카케 야키소바를 먹어봤지만, 단연 이곳이 베스트... 지금도 앙카케 야키소바가 먹고 싶다.